ShawAcademy: Diplomado en Nutrición Personal

Lección 2: Nutrientes de los alimentos
Ahora que ya sabe lo que es la nutrición; ¿Qué es exactamente lo que abarca?, ¿Cuáles son los nutrientes esenciales? Esta es una clase compleja, en donde la información científica se traducirá en términos fáciles de entender. Vamos a estar mirando en detalle la composición de los alimentos, es decir, macro nutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) y micronutrientes (vitaminas y minerales), así como fibra y agua. Al final de la lección, entenderá claramente lo que son, cuál es su papel en el cuerpo y en qué alimentos se encuentran. También vamos a discutir algunos mitos sobre los alimentos como las grasas buenas y malas, la exclusión de los carbohidratos de la dieta, etc. Además, aprenderá sobre el índice glucémico (IG) y las dietas con bajo IG, fibra y su papel en el mantenimiento del peso, y mucho más. También aprenderá sobre la digestión de alimentos y lo que les ocurre exactamente una vez que han entrado en su cuerpo. Toda la teoría esencial que necesita antes de ponerlo en práctica.

Lección 3: Guías Alimentarias Saludables
En esta lección vamos a estar analizando las pautas nutricionales globales con el fin de obtener una buena comprensión de la nutrición internacional. Vamos a ver cada uno de los grupos de alimentos y discutir su contribución en una dieta sana y equilibrada. Usted aprenderá en términos prácticos cómo puede aplicar estas recomendaciones en su propia dieta o de otras personas. En esta lección vamos a estar analizando las Ingestas Diarias Recomendadas de los nutrientes (IDR) y cuánto se recomienda comer de cada alimento. Además aprenderá acerca de las porciones de alimentos, los niveles de azúcar, alimentos altos en grasas y azucarados entre otros. Se proporcionarán ejemplos prácticos para llevar a la práctica cotidiana la teoría nutricional. Al final de esta lección deberá sentirse capacitado para decidir qué cantidad de cada grupo de alimentos debe ser incorporado en una dieta saludable.

Lección 4: Pérdida de Peso y Dietas de Moda
¿Está consumiendo lo que realmente necesita? Aquí aprenderá cómo estimar el consumo de calorías y cómo realizar el conteo de las mismas. Usted aprenderá cómo utilizar esta información para diseñar un plan de dieta si desea ganar o perder peso. También aprenderá en profundidad acerca de las calorías / kilojulios y cómo conseguir el equilibrio adecuado para mantener el peso, y además cómo y por qué su cuerpo almacena grasa. Una vez que entienda cómo funciona la pérdida de peso y mantenerlo parecerá fácil. Se proporcionan planes de dieta para ayudarlo en el caso de que desee aplicar este conocimiento para sí mismo o para ayudar a otra persona a bajar de peso. Mitos y realidades de las dietas de moda se discutirán en detalle para que no haya ninguna duda acerca de su efecto sobre nuestro cuerpo y por qué a menudo resultan en aumento de peso.

Lección 5: Cómo cambiar malos hábitos. Fijación de metas “SMART”
Cada día son más los que se consideran conocedores o expertos en nutrición. Si este fuera el caso ¿por qué las enfermedades relacionadas con el desequilibrio nutricional sigue en aumento a un ritmo alarmante entre la población más joven? La información es poder, pero también tenemos que comprender la psicología subyacente. ¿Qué influye en nuestros comportamientos alimentarios? En esta lección vamos a explorar el cambio de comportamiento cognitivo para cambiar efectivamente nuestro comportamiento y el comportamiento de otros. También conoceremos los objetivos SMART que le guiarán paso a paso sobre cómo establecer metas realistas y alcanzables dentro en un plazo de tiempo predefinido.

Lección 6: Súperalimentos. Alcohol. Energía.
¿Siente que le falta energía para realizar sus tareas diarias?
Entonces esta lección será justo lo que necesita. En esta lección se dotará de los conocimientos necesarios para saber qué comer para obtener energía. Esto incluirá el aprendizaje sobre los hábitos alimentarios eficaces, así como consejos para mejorar sus niveles de energía. También discutiremos la importancia de la hidratación. Mucho se ha hablado en los medios sobre los Súper Alimentos.

Pero ¿qué son?
En esta lección aprenderá su significado y por qué son necesarios en la dieta basada en la revisión de los estudios científicos actuales. ¿Sabía que el alcohol puede ser su punta pie en el aumento de peso, así como el encargado de agotar su energía? Aquí aprenderá cómo el alcohol puede afectar la salud y el peso.

Lección 7: Nutrición Deportiva, Ejercicio y Suplementos
Alguna vez se preguntó ¿por qué el ejercicio juega un papel tan importante en la salud? En esta lección comprenderá cómo los efectos del ejercicio repercuten en su peso y salud. También podrá aprender acerca de los diferentes tipos de ejercicio y las calorías que se queman, así como su efecto sobre nuestra tasa metabólica basal (TMB). Si no está interesado en el ejercicio no se preocupe ya que pronto se dará cuenta de cómo incluso haciendo un mínimo de ejercicio físico mejorará su salud. Esto lo motivará para convertirlo como parte de su vida cotidiana. La lección es informativa y práctica que le permite poner su conocimiento a prueba de inmediato. Además, se familiarizará con la nutrición deportiva y los suplementos nutricionales, que es muy importante, especialmente para los amantes del deporte.

Lección 8: Etiquetado de Alimentos y Declaraciones Nutricionales
Las etiquetas de los alimentos nos dicen lo que realmente tienen. Es muy importante ser consciente de que ahora la mayor parte de lo que comemos se procesa. ¿Puede comprender la información compleja y confusa que se encuentra actualmente en las etiquetas de nuestros alimentos? ¿No? Bueno, no se preocupe ya que la mayoría de las personas se encuentran en su misma situación. Muchos no saben por dónde empezar a leer las etiquetas y como resultado a menudo pueden hacer malas elecciones de alimentos. Esta lección lo ayudará a interpretar la información compleja sobre todo lo que consume, permitiéndole tomar el control de lo que ingresará a su cuerpo. Será capaz de entender la información nutricional en las etiquetas, así como los aditivos alimentarios, potenciadores del sabor, colorantes, antioxidantes, conservantes, etc.

Lección 9: Tasa Metabólica Basal. Mediciones Antropométricas
Ahora, ya sabe qué comer, ¿pero no tiene idea de cuál es su estado de salud? Podría estar en mayor riesgo de lo que piensa! Esta lección le proporcionará información práctica que puede utilizar de inmediato. Usted aprenderá acerca de las diferentes herramientas para medir el peso corporal, la manera de interpretar sus resultados y entender los riesgos de salud asociados. ¿Quiere tener un mayor control del consumo de calorías? Aprenderá sobre TMB (tasa metabólica basal) y la forma de calcular la cantidad de calorías que debe ingerir para sus niveles de peso, edad, sexo y actividad y así controlar la ingesta de calorías si quiere perder, mantener o ganar peso. El conocimiento es poder!

Lección 10: Comida rápida. Dietas Especiales
Ya en esta etapa estará equipado con todo el conocimiento nutricional. Es importante ser conscientes de cómo nuestra comida se ve afectada “desde la granja al tenedor”, particularmente en la sociedad dependiente de la comida rápida. La comida rápida se basó en gran medida en la sociedad actual, pero es importante ser conscientes de los riesgos perjudiciales para la salud que traen aparejados. La comida casera es preferente, sin embargo, una gran cantidad de personas no son conscientes de que incluso si se cocina a partir de cero puede reducir significativamente el contenido nutricional de los alimentos en función de cómo se preparan y el método de cocción que utilice. Cocinar los alimentos puede destruir a sus nutrientes. En esta lección ganará consejos prácticos sobre cómo preparar y cocinar los alimentos para mantener el máximo contenido nutricional. También aprenderá cómo hacer que los alimentos saludables sean sabrosos y se darán recetas. Salir a comer fuera es una actividad social común que, para muchas personas, entra en conflicto con la idea de seguir una dieta sana y equilibrada. Para ellas, se proporcionarán consejos prácticos que les permitirán aplicar el conocimiento nutricional adquirido a todas las facetas de su vida. Finalmente, es importante estar al tanto de algunas dietas especiales que requieren atención específica, así, podrá conocer cómo se alimentan los vegetarianos, intolerantes a la lactosa y celíacos.

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