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La Cocina de Sumito – Colección de 15 libros

jamespoetrodriguez — Wed, 29 Oct 2014 14:30:20 +0000

Datos Técnicos

Descripción

Sumito Estévez Singh es un chef, escritor, empresario, educador y personalidad televisiva venezolana.
En esta ocasión, te traemos este paquete de libros de este reconocido chef, libros de recetas de cocina, donde encontrarás desde cómo preparar carnes, hasta preparación de comida fría. Son quince en total, no puedes perderte la mejor colección de libros de cocina.

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La cocina divertida de Karlos Arguiñano, volumen 1 (1997)

jamespoetrodriguez — Mon, 08 Sep 2014 13:41:05 +0000

Datos Técnicos

Descripción

La forma más fácil de llegar al entretenimiento y entendimiento de un libro o un tema, para los niños, es a través del uso de los dibujos. Este libro de cocina, está pensado para niños y diseñado para niños a través del uso del estilo cómic, el cual no está de más decir que está de lo más interesante. Con él que los niños aprenderán la historia de los alimentos y sencillas recetas de cocina de la mano del cocinero Karlos Arguiñano y su ayudante Txantxangorri, un petirrojo mutante de 1 metro de alto.

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Todo por la Pasta, de Thermomix (2014)

jamespoetrodriguez — Sat, 09 Aug 2014 23:42:05 +0000

Datos Técnicos

Descripción

El nuevo Recetario “Todo por la Pasta”, el último reto que hemos realizado con el apoyo de Regalos de Cocina. Este es un recopilatorio de 96 recetas deliciosas que tienen como ingrediente principal “la pasta”. Lo mejor de las recetas, las personas que hay detrás de ellas.

Hemos recopilado casi un centenar de recetas con pasta. Hay ideas realmente originales y creo que este va a ser un recetario indispensable para los que disfrutamos de la pasta en todas sus formas y sabores…

Rosa Ardá
Velocidad Cuchara

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Christian Teubner: El Gran libro de la Repostería (1983)

jamespoetrodriguez — Wed, 11 Jun 2014 16:27:22 +0000

Datos Técnicos

Descripción

El primer gran libro de repostería ilustrada para todas las ocasiones. Con las 555 mejores ideas del mundo a todo color. Las recetas, entre las que se encuentran las preferidas de los autores, han sido recopiladas por Christian Teubner y Annette Wolter.

Especial atención reciben los rellenos, los baños y los preparados para la ornamentación, así como el arte que eleva a la categoría de señorial la presentación final. Los trucos artesanales y los principales procesos se explican mediante ilustraciones. También tienen cabida cosas tan útiles como el modo de hacer pan casero, una descripción de los utensilios de repostería o un capítulo dedicado a la conservación y congelación de todo tipo de delicias. Un índice de recetas y materias y un glosario de ingredientes permiten sacar el máximo provecho a esta obra

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La Cocina Peruana paso a paso (2008). Lo mejor del arte culinario del Perú

jamespoetrodriguez — Thu, 19 Dec 2013 07:33:39 +0000

Datos Técnicos

Descripción

Las recetas de este libro se han seleccionado pensando en la cocina sencilla y práctica, la de todos los días. Son recetas accesibles, con ingredientes que se consiguen sin dificultad, y muy económicas. El repertorio gastronómico de este singular libro se enriquece con la inclusión de sugerencias y consejos prácticos que multiplican su utilidad, una guía de los ingredientes básicos y de uso más común, así como un glosario mínimo de referencia.

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Armando Scannone: El placer de comer – Dulces (2005)

jamespoetrodriguez — Fri, 19 Jul 2013 02:46:35 +0000

Datos Técnicos

Descripción

La cocina tradicional de Venezuela, es muy rica en cuanto se refiere a dulcería. Se puede estimar que un tercio de sus platillos tradicionales son dulces, tortas o pasteles, y con la posibilidad de utilizar azúcar o papelón, las cocineras de antaño perfeccionaron el uso de cada uno para producir dulces diferentes, a pesar de usar los mismos ingredientes.
Siempre se llamará “melado” al sirope o almíbar hecho con papelón.

Tradicionalmente se ha dividido en general, en dulces, tortas y granjerías.
Las granjerías, dulcitos o golosinas que hasta hace 50 años se compraban en las puertas de las escuelas y en las calles, pero con la industrialización se perdió todo eso.

Debido a lo extenso del repertorio, se ha preferido diferenciar en esta colección los postres en dos categorías: DULCES, comprendidos obviamente en este volumen, y TORTAS Y PASTELES en otro volumen próximo.

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Anselmo J. García Curado: Al pan, pan – Diversos panes del mundo (1997)

jamespoetrodriguez — Thu, 18 Jul 2013 00:11:41 +0000

Datos Técnicos

Descripción

Este es un compilado, sobre los distintos tipos de panes y harinas alrededor del mundo, incluyendo un pequeño análisis sociocultural.

El autor no solo habla de los diferentes tipos de panes según los cereales utilizados, sino de los bocadillos exóticos, tanto en los países árabes como en México y actualmente en Europa.
También nos explica cómo esta pieza gastronómica tan solicitada quiere sustituir a una comida, sin conseguirlo.

El pan tiene un enemigo, la televisión, quien de forma constante bombardea a la familia con productos llenos de conservantes y aditivos y de escaso valor nutritivo, sobre todo si los comparamos con el pan y la tortilla que nos hacía nuestra madre.

El autor ha conseguido elaborarnos un libro de pan ameno, altamente digestible, que no tiene excesiva miga y que no huele exageradamente a harina.

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