Inviska MKV Extract le permite extraer elementos de archivos MKV, como pistas de video, audio y subtítulos, archivos adjuntos (fuentes, imágenes, etc.), capítulos, hojas de referencias, etiquetas, señales y marcas de tiempo. Después de agregar un archivo, los elementos se leerán y se mostrarán en la GUI para su selección. También hay una función de extracción por lotes que le permite extraer elementos de grupos de archivos, por ejemplo, puede extraer las pistas de subtítulos y los archivos adjuntos de todos los archivos agregados.